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美味家常菜 香煎北极虾

2016年06月27日 10:33    作者:严慧芳 宋莉萍    来源:南方日报    [纠错]

  材料:冰鲜北极虾300g,胡椒粉、盐适量。

  制法:先把北极虾解冻,用餐纸把水分吸干,放在平底锅干煎,加入适量胡椒粉及盐,煎至一面熟即可翻面干煎,煎熟即可。

  广东省中医院副院长杨志敏教授点评:北极虾,又称“北极甜虾”,因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名。北极虾高蛋白低脂肪,同时,还富含维生素B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁,是非常健康的食品。中医认为,其味甘、性温,具有补肾壮阳、通乳托毒的功效。特别适合免疫力低下、有早衰表现及产后乳汁少或无乳汁的妇女食用。

  禁忌:虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

【责任编辑:小宁】

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